もう他の肉には戻れない

もう他の肉には戻れない

焼肉
東京・町田の知る人ぞ知る隠れ家焼肉店「赤身焼肉専門店 馴れうし」では、厳選された最高級A5ランクの雌牛黒毛和牛のシャトーブリアンや極上肉をお愉しみいただけます。当店で使用するのは、長期肥育されたA5ランクの雌牛黒毛和牛の中でも希少なBMS No.10以上の厳選肉です。和牛は肥育日数が長いほど、味わいに深みが増し美味しくなります。多くの畜産農家は効率を重視して28ヶ月ほどで出荷しますが、当店の和牛は月齢30ヶ月以上肥育した極上の和牛を使用。中でも華やかなサシと、肉質がきめ細かい雌牛のみを選び抜きます。

BMS(Beef Marbling standead/ 牛脂肪交雑基準)とは、赤身の肉にどれだけサシ(霜降り)が入っているかを絵で示したもの。牛肉のプロが一番気になることころで、12ランク中、No.12 が最良です。No.10以上ともなると、なかなかお目にかかれません。

鍛え抜かれた肉選眼と

長年焼肉店を営んできた当店だからこそ、鍛え抜かれた目利きと経験により、お肉の質には自信がございます。その厳選されたお肉を包丁の入れ方や一切れの大きさなど、職人の技で隅々までこだわり旨味を引き出して。溶けるようなやわらかい食感と滋味深い味わいの極上和牛をディナーデートや誕生日・記念日などお祝いの食事、接待・会食にお愉しみください。完全個室もご用意しております。

  • 馴れうしはコースが主役
  • 馴れうしはコースが主役

当店がこだわり抜き厳選したお肉を存分に愉しむなら、コースをおすすめしております。自慢の逸品を堪能できるコースは8,800円(税込)と12,100円(税込)の2種類をメインでご用意。ゆったりとした空間で先付の特選小鉢から、低温調理したローストビーフ、肉質を活かした口当たりの良いとろけるような極上の赤身肉まで。そのコースでしか味わえない上質なお肉をご提供いたします。ご来店の際は、是非コースでお召し上がりください。

をご堪能いただけるコースを

ご予約・お問い合わせ
TEL: 042-850-9129

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